Sobremesas saudáveis

Bolo de Figos Secos

Como é inevitável adoçar a época natalícia, ao menos que o faça da forma mais saudável.

 

Ingredientes:

·       500g de farinha de trigo

·       300g de açúcar

·       8 ovos

·       300g de figos secos moídos

·       50g de margarina de soja derretida

·       1 chávena de leite

·       1 cálice de água

·       1 cálice de vinho do Porto

·       Canela em pó, a gosto

·       1 colher de sopa de fermento em pó

·       Raspa de um limão

·       Nozes (miolo) partidas

Preparação:

1º Bata as gemas com o açúcar e a margarina. De seguida junte o leite, a água, o vinho do Porto, a canela e a raspa de limão. Misture bem.

2º Acrescente a farinha e o fermento e misture muito bem. Depois junte o figo moído e as nozes. Finalmente incorpore as claras de ovo batidas em castelo. Deite numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Deixe cozer em forno médio